《中国茶叶》创刊于1979年，其前身是中国农业科学院茶叶研究所于1970～1978年编印的《茶叶科技简报》。

《中国茶叶》是农业部主管、中国农业科学院茶叶研究所主办的茶叶技术刊物，其宗旨是：宣传科技知识，推广技术成果，传递产销信息，弘扬华茶文化，服务茶叶产业。主要报道茶叶生产、科研、流通、经贸、教育等领域的实用技术、先进经验、最新研究成果和新方法，以及茶文化、茶与健康、茶叶基础理论、学术动态和茶事信息等。主要栏目有本刊特稿、政策法规、业界资讯、专题·综述、试验研究、技术指南、产业论坛、文化生活、产区瞭望、名茶集锦、科技简讯、文献摘要等。

本刊是具有初中以上文化程度的茶叶干部、技术员、商业人员、茶厂（场）工人、茶农、茶文化研究者、茶叶爱好者以及茶叶科研人员、茶叶院校师生的良好读物。