《耕作与栽培》1981年创刊，是国内耕作与栽培学方面的唯一专刊，为地方性农业科普刊物，办刊宗旨：“繁荣和发展中国耕作栽培学，促进农业科技进步，培养农业科技人才，为振兴农业服务”。《耕作与栽培》主要刊登全国各地耕作制度改革和栽培技术方面的研究论文、调查报告、典型经验总结、专题讲座、工作方法，同时反映与之相关的良种推广、土壤肥料、植物保护、农田灌溉、农业气象等方面的新技术、新成果，以及农技推广工作的新经验、国外农业发展动态等。

《耕作与栽培》以应用为主,宣传普及农业科学技术知识,培养和造就农业科技人才,探讨和研究农业生产的主要途径,重大技术改革,力争农业高产、稳产、高效率低消耗,新的栽培技术研究报告,试验研究报告,科技成果,专题讲座,知识介绍,工作方法和有关论文,译文,国内外农业科学新技术新方法新动向。

栏目设置设有耕作制度、栽培技术、土壤肥料、植物保护、农业发展研究。