《粮食加工》创刊于1976年，原名为《西部粮油科技》。20多年来，在上级主管部门的直接关怀和支持下，取得了一定的成绩。曾荣获陕西省优秀科技期刊奖，并被北京图书馆、北京版本图书馆、上海图书馆、陕西省图书馆等列为馆藏刊物。1999年中国学术期刊（光盘版）全文收录，被评为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。尤其更改刊名以来，我刊上级主管部门每年补贴经费用于发行，发行量成倍递增，突破8000余册，区域覆盖全国30个省（市）、自治区，尤其在西部10省及河北、河南、山东、山西等中部地区影响力较大。为本行业提供了大量科技文献和信息资料，也给广大厂商企业提供宣传自己、推销产品的平台。今年我刊将与全国20余家设计单位建立广泛的联系，加快信息传递，本着为广告客户服务的宗旨，进一步提高刊物的知名度，扩大发行量，为促进我国粮食工业的发展作出贡献。
《粮食加工》是全国公开发行的粮食行业技术性科技刊物， 融理论性、实用性、知识性为一体，是理论与实践、普及与提高相结合的专业性杂志。
《粮食加工》主要栏目有“粮食经济论坛”、“小麦加工技术”、“稻谷加工技术”、“玉米加工技术”、“小杂粮加工技术”、 “粮食加工设备”、“粮食深加工及综合利用”、“食品开发研究”、“粮库建设与储藏”、“检测分析”等。及时报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，竭诚为粮食行业大专院校、设计院（所）及基层企业服务。