《中国油脂》曾用刊名：（油脂科技；油脂工业）1976年创刊，是国内油脂专业的唯一专业科技期刊。读者对象主要有全国大型浸出油厂，油脂精炼厂，外资油脂厂，个体油脂厂，油脂储炼厂，植物蛋白厂，粮油加工厂，油脂化工厂，国家粮油储备库，粮油收购站，国家粮食储备仓库，饲料加工厂，棉麻加工厂，化工厂，化肥厂，肌醇厂，生物化工厂，油机械厂，通用机械设备厂等。是粮油食品类发行量最大、覆盖面最广、影响力最强、广告效果最好的科技期刊。

中国油脂收录情况/影响因子

国家新闻出版总署收录　维普网、万方数据库、知网数据库、文摘杂志、化学文摘（网络版）、日本科学技术振兴机构中国文献数据库、剑桥科学文摘、剑桥科学文摘社ProQeust数据库收录

1、中文核心期刊：
1992-2011年连续6届中文核心期刊（中文核心期刊(1992)、中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(2004)、中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2011)）

2、中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）

3、CSCD中国科学引文数据库来源期刊（2013-2014年度）（含扩展版）

4、数据：MARC数据、DC数据

5、图书馆藏：国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏

6、影响因子：
截止2014年万方：影响因子：0.858；总被引频次：2755
截止2014年知网：复合影响因子：1.118；综合影响因子：0.713

7、中国油脂杂志荣誉：
中文核心期刊
中国科技论文统计用期刊
国内贸易部优秀科技期刊一等奖
中国期刊方阵双效期刊

8、偏重的研究方向：化学科学(7)化学工程及工业化学(3)能源化工(2)食品科学基础(2)食品科学(2)生命科学(2)有机化学、天然有机化学、分析化学、质谱分析、高分子科学、生物化工与食品化工、
9、投稿录用比例：90%
10、审稿速度：平均1.88889个月的审稿周期

主要栏目: 综述、油料、油脂储藏、油料预处理、油脂浸出、油脂精炼、油脂设备及相关设备技术开发、油脂副产品综合利用。