《中国牛业科学》（双月刊）创刊于1975年，是教育部主管，西北农林科技大学、中国畜牧兽医学会养牛学分会、中国良种黄牛育种委员会主办的全国性国内外公开发行的中文科技期刊。本刊以促进畜牧科技与生产发展为宗旨，及时报道国内外牛的遗传育种、繁殖、饲养、保健和产业化进程中的新技术，新方法、新成果和新进展，促进我国牛业科学研究发展，推动养牛产业化进程，加快农民致富。可供大专院校、科技人员、农村养牛专业户、肉牛和奶牛饲养场、基层畜牧兽医技术干部阅读。
主要栏目：遗传育种、科学试验、综述与专论、调查研究、经验交流、技术推广、牛病防治、国际动态。